Login & Newsletter

Punjeni patlidžani

Written by M. Šajina. Posted in Glavna jela

Punjeni patlidžani su odlični tek pečeni, kao i hladni. Ovaj recept sadrži vrlo malo sastojka, ali je zato bogat okusom.

Punjeni patlidžani

Sastojci

2 patlidžana
1 šalica umaka od rajčice ili 2 manje rajčice
1 mala tikvica
1 poriluk ili pola luka
1 češanj češnjaka
malo ljute papričice
2-3 pečurke ili malo suhih vrganja
maslinovo ulje
začini: sol, papar, suhi peršin

 

Priprema

Patlidžan isjeći na polovice, izdubiti unutrašnjost. Posoliti izdubljene polovice i ostaviti da stoji 10 minuta.

Za to vrijeme na luku popržiti nasjeckani poriluk ili luk, dodati češnjak, dodati narezane pečurke ili namočene nasjeckane vrganje. Promiješati i dodati nasjeckanu unutrašnjost patlidžana. Začiniti solju, paprom, suhim peršinom i ljutom papričicom.

Oprati polovice patlidžana i staviti ih u posudu za pečenje (posudu nije potrebno namazati uljem). Napuniti patlidžane pripremljenom smjesom, a na vrh dodati dvije-tri žlice umaka od rajčica ili zgnječene svježe rajčice.

Peći 20-30 minuta. Pečeno je kada patlidžani omekšaju.

Punjeni patlidžan