|
|
[
P O J M O V N I K P R E H R A N E I
S U P L E M E N A T A ] |
| |
|
| |
| V, W |
|
Voda
- jednostavna i svima poznata formula H2O
je osnova života. Nijedan proces se ne odvija u ljudskom organizmu
bez vode. Sadržimo najviše vode kod rođenja, preko 70%, da bi
se taj postotak do kraja života smanjivao na 55%. Vodom prenosimo
kroz organizam signale, hranu, zaštitne imuno obrambene snage,
izbacujemo otrove i hladimo se. Pomoću vode cirkulira toplina
kroz nas, teku nervni signali i pokreće lokomotorni sustav.
Svaki dan dobro je držati se pravila 8 čaša vode ili 2-2,5 L,
a po ljeti i više. |
|
Vodotopivi
spojevi, hidrofilni - sposobnost topljivosti u vodi.
Takvi spojevi nisu topljivi u mastima radi jer imaju svojstvo
polarnosti, primanja električnih naboja koji im daju polaritet.
|
|
Vlakna,
balastne tvari - vlakna iz prehrane su neprobavljivi,
rezidualni dio unešene hrane koji potiče peristaltiku i olakšava
izbacivanje stolice. Dijele se na topiva (zob, lignani) i netopiva
(pektin, celuloza - mekinje). Smanjuju rizik od kolesterola
i raka debelog crijeva. Vlaknima su bogate cjelovite namirnice.
Dnevni preporučeni unos je 12-25g vlakana. Nemaju kalorijsku
vrijednost, jer ih ne možemo probaviti niti apsorbirati. Također
vežu toksične tvari, agresivne tvari i mehaniče abrazivne čestice,
štiteći sluznicu crijeva od oštećenja. |
|
Vezivno
tkivo - zglobovi, hrskavica, tetive. Građeni su od
proteina, i vezuju mišić sa kosti ili drugim tkivom. Građeni
su od glikoproteina i proteina velike elastičnosti i vučnog
otpora. Neki od proteina koji se nalaze u vezivnom tkivu su
elastin, kolagen. |
|
Vanadij
[V]- vanadil sulfat je oblik u kojem dolazi
ovaj mineral. Neki autori smatraju ga esencijalnim mineralom,
međutim nema radova koji mogu potkrijepiti njegovu konkretnu
esencijalnu funkciju u metabolizmu čovjeka. U većim količinama
od onih u kojima dolazi u nekim vrstama hrane (u mikrogramima
je prisutan u hrani), može biti toksičan za čovjeka. Prema nekim
sportskim autorima može imati stimulativnog uticaja na stvaranje
testosterona, međutim nema znanstvenih
radova koji to mogu potkrijepiti. |
| |
| B. Dolibašić,
dipl.ing., nutricionist |
| |
|
|
|
|
Naslovna
l Novo l Info/kontakt
l Linkovi l Forum
l Nutricionizam l
Smjerovi u prehrani l
Dijetoterapija l
na vrh stranice