|
|
[
P O J M O V N I K P R E H R A N E I
S U P L E M E N A T A ] |
| |
|
| |
| S, Š |
|
Serotonin
- kemijski naziv mu je 5-hidroksi-L-triptofan, i on je jedan
od glavnih neurotransmitera u mozgu, te bitan faktor u procesu
grušanja krvi kod ozljeda (luče ga trombociti).
Najveće koncentracije serotonina su u mozgu, leđnoj moždini,
moždanoj ovojnici, hipotalamusu i . Inhibira Smatra se da je
uključen u indukciju spavanja i regulaciju temperature. Inhibira
budnu svjesnost. Hormon koji se luči kao odgovor na hranu, proizvodi
osjećaj zadovoljstva. Konzumiranje čokolade je neposredno povezano
s pojačanim lučenjem serotonina. |
|
Slobodni
radikali - svaka molekula ili vrlo reaktivan ion koji
ima neupareni elektron i spremno stupa u interakciju s okolnim
molekulama kako bi uzela elektron da zatvori svoju konfiguraciju.
Stupanjem u reakciju sa staničnim komponentama, slobodni radikali
mogu uzrokovati stanična i genetska oštećenja. Mnoge bolesti
povezane su s oksidativnim oštećenjima i prisustvom slobodnih
radikala - AIDS, rak, multipla skleroza, artritis, astma, sindrom
kroničnog umora, cistična fibroza, fibromijalgija i drugi imuno
poremećaji. Slobodni radikali se stvaraju kod pušenja, od zagađenja
okoliša, izlaganja UV zrakama, prekomjernom tjelesnom aktivnošću,
u stanju stresa, bolesti. Ali u manjem postotku oni su rezultat
prirodnih metaboličkih procesa. Tako oko 3% udahnutog kisika
proizvodi slobodne radikale. Šteta koju mogu proizvesti slobodni
radikali ima svoje "vatrogasce", a to su nutritivni
(npr. vitamin C) i nenutritivni
antioksidansi (npr flavonoidi). |
|
Selen
[Se] - mineral koji je posljednji otkriveni esencijalni faktor,
oligoelement koji nam je potreban u vrlo malim količinama. U
višestruko većim količinama od potrebnih je zapravo toksičan
po ljudski organizam. U organizmu djeluje kao važan dio antioksidativnih
sustava, skupa s vitaminom E i
endogenim antioksidansima. U suplementima najčešće dolazi vezan
kao selenometionin. Preporučuje se ne uzimati selen kao suplement
samostalno, već uvijek s drugim antioksidansima (E, C), jer
u organizmu djeluju sinergistički i uzajamno reciklativno. DV
je 100-150 mcg na dan. |
| |
Šećer u krvi
- vidi glukoza u krvi.
Biokemijska laboratorijska kratica za glukozu u krvi je nekada
bila ŠUK, koja se u konverzaciji još koristi u medicinskom žargonu.
|
|
Štitnjača
- ili štitna žlijezda, tiroidea žlijezda je koja ključno regulira
energetski i opći metabolizam putem svojih hormona i poremećaj
u radu štitnjače i njenih hormona općenito više pogađa žene,
čemu etiologija nije sasvim poznata. Međutim, današnja medicina
poznaje načine koji mogu regulirati ove poremećaje. Poznate
sportašice poput Blanke Vlašić i Janice Kostelić imale su problem
štitnjače kojeg su uspještno prevladale i nastavile sportsku
karijeru. Jedan od poremećaja rada štitnjače je njen ubrzani
rad, koji dovodi u stanje koje je poznato kao Bazedovljeva bolest.
|
| |
Štitnjača,
hormoni - ili tiroidni hormoni koje luči štitnjača
su pod oznakama T3 i T4 zapravo oblici hormona tiroksina.
Reguliraju ekspresiju gena, te imaju ključnog uticaja na rast
i razvoj centralnog živčanog sustava, diferencijaciju tkiva,
i općenito razvoj i rast. Također su općenito bitni kao hormoni
koji su odgovorni za regulaciju općeg metabolizma i proizvodnje
energije. Razina hormona tiroksina jedan je od presudnih faktora
koji određuje razinu bazalnog
metabolizma kod čovjeka (BMR, basal metabolic rate) Jod
je mineral koji je važan u proizvodnji hormona štitnjače, i
njegovim deficitom u ishrani dolazi do bujanja štitnjače, i
stanja koje zovemo gušavost. |
| |
| B. Dolibašić,
dipl.ing., nutricionist |
| |
|
| |
|
|
|
Naslovna
l Novo l Info/kontakt
l Linkovi l Forum
l Nutricionizam l
Smjerovi u prehrani l
Dijetoterapija l
na vrh stranice