[ P O J M O V N I K   P R E H R A N E   I   S U P L E M E N A T A ]

Oksalat - sol oksalne kiseline koja je česta u zelenim listovima biljaka. Pirmjer izrazito bogatih biljaka na solima oksalata su kiselica, špinat, rikula. Vrlo je raširena kiselina u biljnom svijetu, a također je prisutna i u ljudskom metabolilzmu. Daje britak, osvježavajući ton okusu biljke. Međutim oksalat je loš izbor za osobe koje imaju problema s bubrežnim kamencem. Oksalati također otežavaju apsorpciju kalcija, cinka i drugih oligoelemenata. Mehanizam ometanja je jednostavan. Budući se vežu na kalcij vrlo čvrstom i stabilnom vezom, takav kalcij postaje nerazgradiv za našu probavu i prolazi kroz organizam bez mogućnosti apsorpcije.

Ornitin - aminokiselina koja je derivat arginina, u povratnoj vezi. Također sudjeluje u urea ciklusu, koji je vrlo važan način regulacije dušika u organizmu. U suplementaciji se uvijek uzimaju zajedno ornitin i arginin.

Ortomolekularna medicina - pojam koji je lansirao Linus Pauling. Odnosi se na manipuliranje osnovnim makromolekulama života - aminokiselinama, vitaminima, mineralima, šećerima, mastima u cilju naprednije ishrane i produljenja životnog vijeka pojedinca.

Ortoreksija - suvremena kovanica za osobe koje se brinu o svojoj prehrani više nego što je to objektivno potrebno, i na rigoroznim, i često isključivim, načelima biraju hranu koju konzumiraju. Nije službeno klasificirana kao poremećaj u prehrani, ali sigurno tip manije u psihološkom smislu, jer takva osoba nastoji idealno ispravnim učiniti svaki obrok, namirnicu i odabir jela.