FAD (flavin adenin dinukleotid) - enzimski kofaktor, spoj riboflavina i nukleotida koji u metabolizmu ugljikohidrata, masti i proteina igra ulogu prenosioca elektrona.

Fenilalanin [Phe], (phenylalanine) - esencijalna aromatična aminokiselina. Važna za određene neurotransmitere, i esencijalna za rast i funkciju brojnih sustava u organizmu.

Fenilketonurija (PKU, phenylketonuria) - nasljedno stanje koje uzrokuje greška da se metabolizira višak fenilalanina. Grešku uzrokuje manjak ili disfunkcionalnost gena, odnosno nemogućnost da se proizvede određeni enzim potreban za normalno metaboliziranje fenilalanina.

Fero (2+ željezo) - oblik željeza vezan u ionskom tj. kelatnom obliku u kojem najčešće dolazi u hrani (npr. fero fumarat). Prije apsorpcije se oksidira u 3+ feri oblik kako bi prošao crijevnu stjenku.

Fitinska kiselina - organska kiselina prirodno prisutna u voću i povrću koja ima povećani afinitet za kalcijem, i može u većim količinama ometati normalnu apsorpciju kalcija, cinka, bakra, fosfora u organizam. I to na način da radi višestruko jačeg afiniteta prisvaja npr. kalcij iz hrane u stabilan netopiv spoj, koji nam ostaje nedostupan tijekom probave, i ne može se apsorbirati. Namirnice bogate fitinskom kiselinom su integralne žitarice i svi prehrambeni proizvodi koji ih sadrže (npr. integralni pšenični kruh, mekinje), mahunarke, razne sjemenke i orašasti plodovi, te izolati soje. Osobe koje imaju povećanu potrebu na kalciju trebaju izbjegavati uzimanje hrane bogate fitinskom kiselinom istovremeno s hranom ili suplementima bogatim kalcijem. Enzim fitaza koji posjeduju određeni kvasci (pekarski kvasac) i korisne bakterije u našem debelom crijevu mogu razložiti dio kompleksa fitaze i poboljšati apsorpciju vezanog minerala.

Fitoestrogeni - fitohormoni koji mogu djelovati na estrogen i njegovo djelovanje. To su biljne tvari koje imaju svojstvo da mimiciraju ulogu hormona estrogena u organizmu. Najpoznatiji su fitoestrogeni iz soje daidzein, specifično se ali neaktivno veže na receptorska mjesta za određene hormone ili na drugi način djeluje na hormonski sustav.

Flavonoidi (bioflavonoidi) - prirodni antioksidansi iz porodice flavonskih tvari. Porodica bioflavonoida vrlo je raznovrsna i raširena u biljnom svijetu. Često se pojavljuju kao tvari koje daju boju u voću i povrću. Vrlo su vješti sakupljači slobodnih radikala koji u prirodi u živim organizmima najčešće dolaze s vitaminom C. Toliko su bili prisutni i metabolički aktivni, da su ih nekada smatrali esencijalnim za život, i zvali vitamin P. Izrazito djelovanje posjeduje nekoliko izoliranih spojeva poput resveratrola, kvercetina, rutina, hesperidina. Imaju protektivno djelovanje na sluznice, kožu i krvne žile.

Folna kiselina (vitamin B9) - igra važnu ulogu u diobi stanica i stoga je vrlo bitna za razvoj živčanog sustava fetusa. Također djeluje na regulaciju i smanjenje nivoa homocisteina, prevenirajući štetu na stjenke krvnih žila i posredno ateroskleroze i inzulta. Razina homocisteina je također povišena kod osteoporoze i suplementacija folnom kiselinom je dobro popratiti unos kalcija, magnezija i vitamina D. Kemoterapija, lijekovi, alkohol, barbiturati, salazin i drugi lijekovi interferiraju s apsorpcijom ovog vitamina i/ili njegovom funkcijom u organizmu. Deficit vitamina B12 također rezultira deficitom folne kiseline, jer folat u organizmu nije iskoristiv bez dovoljno vit. B12. Folat je vrlo važan i za sintezu krvnih stanica i apsorpciju kalcija. Danas se uobičajeno propisuje trudnicama i ženama koje se pripremaju za trudnoću, u smislu prevencije neurodegenerativnih poremećaja ploda (defekta neuralne cijevi, npr. spina bifidae)

Fosfor, fosfati - makromineral koji u organizmu igra važnu ulogu u održavanju pH ravnoteže, izgradnji kostiju i energetskom metabolizmu. Kod prijenosa energije fosfatna skupina dođe nešto poput monete čijim se prijenosom sa energijom bogatijih i manje bogatih spojeva zapravo ostvaruje transfer energije. Takvi spojevi su adenozin trifosfat i kreatin fosfat. Neophodan za apsorpciju i iskorištavanje kalcija i magnezija. Vrlo teško je dostići deficit fosfora jer je svekoliko prisutan u hrani. Suplementacija fosfatima u sportu može puferiranjem odgoditi grčeve i zamor nogu koji dolazi od nakupljanja mliječne kiseline. Treba biti oprezan u provedbi tzv. "punjenja fosfatima" jer nestručnim unosom može dovesti do neravnoteže elektrolita i zapravo pogodovati grčevima. Kada je u suvišku u hrani, može smanjiti apsorpciju kalcija i magnezija.

Fosfolipidi - glavna porodica lipida odgovorna za izgradnju stanične membrane. Bipolarni spojevi s alifatskim organskim ugljikovodičnim lancem i hidrofilnom fosfatnom glavom. Tvore dvoredni sloj membrane koji zapravo čini osnovu ljudskog života i omogućava svojom jednostavnom biološkom arhitekturom komunikaciju stanice s okolinom.

Fumarat - sol fumarične kiseline; obično se veže željezo kao kation, ali i viševalentni drugi minerali.