Autori: Dada Letotić, Ivana Vinković-Vrček

Knjiga autorica Dade Lerotić i Ivane Vinković-Vrček sažeti je vodič o osnovnim karakteristikama aditiva koji se koriste u prehrambenim proizvodima. U uvodnom dijelu doznat ćemo najvažnije podatke o vrstama aditiva, kako se deklariraju i u koje se namirnice smiju i ne smiju dodavati, kao i recimo nešto o pojmovima "prihvatljivi dnevni unos" i principu "prijenosa". Saznati ćemo da je kod nas dozvoljena upotreba gotovo 300 prehrambenih aditiva, koji su u drugom dijelu knjige razvrstani po grupama, a svaki je aditiv označen E brojem, te je kratko pojašnjena njegova upotreba i eventualni nepoželjni utjecaji na zdravlje. Aditivi sa "negativnim" predznakom označeni su crvenom bojom, te je na nama ostavljena odluka želimo li ih i dalje koristiti, naravno izborom određene hrane.

Knjižica je svakako dobar izbor za svakoga kome je stalo do pravovaljane informacije, cijena je pristupačna, uz napomenu da se ipak osjeti nedostatak popisa aditiva po rastućim E-brojevima (radi lakšeg snalaženja).