| |
| [
H R A N A ] |
| A - B1 - B2 - B3 - pantotenat - B6 - folat - B12 - C - D - E - H - K |
| |
| NIJACIN, VITAMIN
B3 |
| |
| kemijski naziv: |
nikotinska kiselina, nikotinamid |
| aktivni oblici: |
nikotinska kiselina, nikotinamid, NAD, NADP |
| jedinica mjere: |
miligram |
| dnevna potreba : |
13 do 20 mg/dan za zdravu osobu |
| formula: |
|
|
|
| nikotinska kiselina |
 |
nikotinamid |
 |
| |
Vitamin
B3 odnosno nijacin (ostali manje korišteni nazivi su još i nikotinska kiselina ili nikotinamid) je hidrofilni vitamin dio skupine vitamina poznate kao B kompleks. U neposrednoj je metaboličkoj vezi s triptofanom, iz kojeg se u organizmu može sintetizirati, pa nijacin nije vitamin u doslovnom smislu definicije vitamina. Dva su aktivna oblika koji imaju isto vitaminsko djelovanje - nikotinska kiselina i nikotinamid. |
| |
| Funkcija |
| |
Nijacin odnosno njegovi aktivni oblici nikotinamid adenin dinukleotid (NAD+) i nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP+) kofaktori su brojnih enzima koji djeluju kao dehidrogenaze, primjerice laktat dehidrogenaza. Njihovo je ključno mjesto u metabolizmu ugljikohidrata i njihovom iskorištavanju za energiju. Fosfatilirani oblik NAD je NADPH, koji je nužan za funkciju glutationa (GSH), važnog endogenog antioksidansa. NAD je također u bliskoj metaboličkoj vezi s FAD (vidi riboflavin) u respiratornom lancu dobivanja energije, u kojem reagiraju kao donor i akceptor elektrona u brojnim redoks reakcijama. |
| |
| Deficit |
| |
Nijacin se može u ljudskom organizmu dobiti iz triptofana. Ukoliko u prehrani nedostaje nijacina, a ima dovoljno triptofana, neće doći do deficita nijacina, odnosno do avitaminoze. Ipak, ova pretvorba je prilično "skupa" za organizam, i prilično neučinkovita. Za sintezu samo jednog miligrama nijacina potrebno je 60 mg triptofana. Uz to je za sintezu nijacina iz triptofana potrebno dovoljno vitamina B1, B2 te B6. U stvarnoj situaciji, deficit nijacina u ishrani gotovo uvijek prati deficit ovih vitamina, jer u većini namirnica dolaze zajedno, pa je takva situacija da nema nijacina ali ima svih potrebnih faktora za njegovu sintezu vrlo malo vjerojatna. |
| |
| Manjak nijacina danas je vrlo teško pronaći u razvijenom svijetu. Teške simptome deficita nijacina danas je moguće naći samo u trećem svijetu gdje vlada glad, a poznati su kao pelagra. |
| |
U pojedinim patološkim stanjima poput Hartnupove bolesti te malignog karcinoidnog sindroma (poremećaj apsorpcije i metabolizma triptofana), te kod primjene određenih lijekova, poput izonijazida protiv tuberkuloze, moguća je pojava deficita nijacina. |
| |
| Simptomi pelagre |
- ozbiljan gubitak težine, dermatitis, dijareja
- depresija, demencija
- bijeli, cakleći jezik
|
| |
| B.
Dolibašić, dipl.ing., nutricionist |
| |
|
| |
|
|
|
Naslovna
l Novo l Info/kontakt
l Linkovi l Forum
l Nutricionizam l
Smjerovi u prehrani l
Dijetoterapija l
na vrh stranice