<Naslovna l Novo l Info/kontakt l Linkovi l Forum l Nutricionizam l Smjerovi u prehrani l Dijetoterapija l
l Mršavljenje l Hrana l Vaša pitanja l Prehrana sportaša l Prehrana posebnih grupa l Suplementi l Predstavljamo Vam... l
Crtice
 
HRANA
 
Voće    Povrće
Meso Mlijeko
Riba Masti i ulja
Jaja Žitarice
Piće Začini
 
SASTOJCI HRANE
 
Sastojci hrane
Bjelančevine
Ugljikohidrati
Lipidi Voda
Vitamini Minerali
Aditivi
Fitokemikalije
Nutraceutici
 
 
 
[ H R A N A ]
A - B1 - B2 - B3 - pantotenat - B6 - folat - B12 - C - D - E - H - K
 
VITAMIN B2,    RIBOFLAVIN
 
kemijski naziv: riboflavin
aktivni oblici: riboflavin, FAD, FMN
jedinica mjere: miligram
dnevna potreba: 1,2 do 1,7 mg/dan za zdravu odraslu osobu
formula:
riboflavin
 

Vitamin B2 odnosno riboflavin je hidrofilni vitamin dio skupine vitamina poznate kao B kompleks.
 
Funkcija
 

Riboflavin je prekursor koenzima flavin mononukleotida (FMN) i flavin adenin dinukleotida (FAD), koji su potrebni za rad enzima kji se nazivaju flavoproteini. Flavoproteini su uključeni u širok raspon redoks reakcija poput sukcinat dehidrogenaze i ksantin oksidaze.
 
FAD je slične strukture kao i NAD+, građen je od vitamina riboflavina, nukleotida adenina, riboze i fosfata.

 
 
Dolazi kao difosfat, ali i kao monofosfat. (FMN). U obliku FMN monofosfata je uključen u prvi enzimski kompleks 1 lanca transporta elektrona. FMN (flavin adenin mononukleotid) kao oksidirajući reagens se koristi za reakciju s NADH za drugi korak u lancu transporta elektrona. Pojednostavljena reakcija je :
NADH + H+ + FMN ---> FMNH2 + NAD+
Dva atoma vodika i 2 e- se "prenose" sa NADH na FFMN. Također nastali NAD+ kao produkt ove reakcije se vratio u svoje prvobitno stanje kao oksidans, spreman opet započeti ciklus. FMN je postao reducirajući agens i on je početni korak trećeg koraka u prijenosu elektrona
 
Deficit
 

Kako je riboflavin vrlo dobro zastupljen u hrani prosječne osobe (jaja, mlijeko, meso, žitarice) deficit je vrlo rijedak, i danas prije svega pogađa kronične alkoholičare. Kako je riboflavin fotolabilan spoj i osjetljiv na svjetlost, njegov deficit je moguć kod novorođenčadi koja se fototerapijski liječe od hiperbilirubinemije, te eventualno kod ostalih osoba koje se liječe fototerapijom, odnosno kod onih koje učestalo pohađaju solarij. Simptomi deficita uključuju osjetljivost na svjetlo, poremećaje kože i sluznice jezika.
 
  • seboreja kože, osjetljivost na svjetlo (fotofobija)
  • angularni stomatitis, hijeloza
  • bijeli, cakleći jezik
 
B. Dolibašić, dipl.ing., nutricionist
 
 

 
PRETRAŽI N.com
 
 
 

U FOKUSU...JAGODA
PREDSTAVLJAMO
Joy Bauer
NUTRICIONIZAM
Nutricionizam
PARTNERI
 

 
na vrh stranice na vrh stranice

l Naslovna l Novo l Info/kontakt l Linkovi l Forum l Nutricionizam l
l Smjerovi u prehrani l Dijetoterapija l Mršavljenje l Hrana l Vaša pitanja l
l Prehrana sportaša l Prehrana posebnih grupa l Suplementi l Predstavljamo Vam... l


© 2004-2007
M. Šajina & B. Dolibašić
,