Molibden je oligoelement čija je fiziološka funkcija da kao kofaktor sudjeluje u metabolizmu, osobito kod mehanizama detoksifikacije i čišćenja organizma. Tako je kofaktor za aldehid oksidazu koja je uključena u detoksifikaciju purina i pirimidina iz organizma, te ksantin oksidazu, koja je enzim odgovoran za metabolizam mokraćne kiseline. Mokraćna ili urična kiselina je konačni topivi produkt metabolizma proteinskog dušika, koji bi se inače razgradnjom proteina nakupljao u vidu amonijaka, iznimno toksičnog spoja. Metabolizam ksantina je važan put detoksikacije organizma, kojim se iz organizma izbacuju strani spojevi, poput primjerice kofeina. Molibden također ima uticaja na stabilizaciju receptora za glukokortikoide.

Nisu zabilježeni slučajevi deficita molibdena, niti toksični simptomi prekomjernog unosa putem hrane. Treba napomenuti da su potrebe na molibdenu vrlo male, mjerljive mikrogramima, a time je i prirodno njegova količina u hrani u mikrokoličinama.

U FOKUSU...JAGODA