| |
[
H R A N A ] |
|
| |
| LOKVAT |
| |
| vrsta: |
Eriobotrya japonica
Lindl. |
| sinonimi: |
japanska
mušmula, nispero |
| |
 |
| |
| Porijeklo i vrste
|
| |
|
Lokvat je porijeklom iz Južnoistočne Kine,
odakle je vrlo rano prenešen u Japan gdje se brzo raširio, i
uzgaja već preko 1000 godina. Također se udomaćio u Indiji i
drugim toplim podnebljima, poput Havaja, Brazila, Kalifornije,
Bliskog Istoka. U prvo vrijeme širili su ga kineski emigranti.
Lokvat se također sadi kao ukrasno drvo, a popularan je radi
lakog uzgoja. |
| |
| Sastav i korištenje
za jelo |
| |
| Plodovi
lokvata rastu u grozdovima, jajolikog su ili kruškastog oblika,
žute do narančaste boje. Sočno meso ploda je bijelo do narančasto
te slatkog i kiselkastog okusa, više ili manje kiselog, ovisno
o vrsti. |
| |
| Lokvat
je daleki srodnik mušmule, jabuke, trnine kruške i ostalih vrsti
koštunica iz porodice ruža (Rosaceae). Po svom sastavu
u mnogim vidovima se može porediti s jabukom, ponajprije prema
visokom sadržaju pektina i šećera. Jede se kao svježe voće,
kompot, konzerviran u marmeladi, džemu, slatkome, ali se od
njega pravi i voćni sirup i vino. Poput jabuke, dobro se miješa
s ostalim voćem u voćnim salatama. Plodovi su za pravljenje
pita i kolača najbolji dok su tvrdi odnosno tek dozreli. |
| |
 |
| |
| B.
Dolibašić, dipl.ing., nutricionist |
| |
|
| |
|
|
|