| |
[
H R A N A ] |
|
| |
| KUMKVAT |
| |
| vrsta:
|
Fortunella margarita |
| sinonimi: |
kumkuat |
| |
 |
| |
| Porijeklo |
| |
| Kumkvat
je porijeklom iz Južne Kine, šumovitog i suptropskog kraja,
a njegov naziv je na Zapad stigao kao kumquat, što
je naziv ove voćke iz kineskog kantoneškog narječja. Latiniski
naziv Fortunella dolazi od britanskog
botaničara Roberta Fortunea, koji ga je 1846 donio u Englesku,
kao 'malu naranču'. Iako mu ime može zbuniti, on je sto posto
citrusni plod iz porodice Rutaceae. U Kini je to omiljeni plod
od davnina, koji je jednako lijep kao ukrasno drvo. |
| |
| Jelo
i priprema |
| |
| Kumkvat
je sitni plod veličine žira do omanjeg jajeta, i jedan od rijetkih
citrusnih plodova koji se može jesti u cjelovitom obliku, budući
je vrlo sitan u odnosu na rođake citruse. Okus mu je karakterističan
za sve citruse - aromatičan, slatkast i kiseo. Zimi ga možete
pronaći i u našim supermarketima kao egzotično voće. Birajte
male i ovalne plodove koji su aromatičniji i slađi od većih
i okruglijih primjeraka. |
| |
 |
| |
| Preporučujemo
da ga prije konzumacije dobro operete kako bi uklonili eventualne
rezidue kemijskih tretmana. Zreli plodovi kumkvata na sobnoj temperaturi
će potrajati 3-5 dana, a u frižideru i do 3 tjedna. |
| |
| B.
Dolibašić, dipl.ing., nutricionist |
| |
|
| |
|
|
|